写メ日記

@[味の素] 製造法__特許を取得 !


1908[明治41]年7月25日

東京帝国大学理学科大学-(現:東大理学部)
教授だった化学者:池田菊博士が、
グルタミン酸塩を主成分とする調味料製造法
の特許を取得

☆味の素
昆布の出汁の研究
↓↓
うま味とされる主成分が、アミノ酸の一種
である(グルタミン酸)であることを突き止める。
↓↓その後
商品に着手し、完成ささた調味料が
味の素


🔖siori


2026/07/25 12:31:04
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