写メ日記

@刺身__ !


室町時代
酢で刺身を食べるのが一般的
(他に、酢味噌•わさび•柑橘果汁)

江戸時代初期
煎り酒で刺身を食べていた。
☆煎り酒日本酒•梅干し•鰹節などを煮詰めてつくる調味料のひとつ

江戸時代〜中期千葉県•野田、銚子で、醤油醸造が発展した事を機に、
江戸を中心に、醤油で刺身を食べる
↓↓
全国的に広まる。


🔖siori

2026/08/15 12:31:05
コメント:0件

過去記事へ

コメント投稿

■お名前

■コメント内容

表示: スマートフォンPC